คุยเรื่องหนักๆ เกี่ยวกับปูขนแล้ว เราหันมาคุยเรื่องเบาๆสนุกๆ กันดีกว่า ยังไงปูขนในสายตาของคนทั่วไปก็เป็นแค่อาหารรสชาติอร่อย แต่ในความรู้สึกของบรรดานักชิมปูนั้น ปูเป็นสุดยอดอาหารโอชารส เพราะวิธีปรุงง่ายมาก ไม่ต้องใส่เครื่องปรุง แต่ได้ทั้งกลิ่นหอม รสชาติอร่อย สีสวยและรูปร่างแปลกตา

เพราะฉะนั้น คุณค่าของปูขนอยู่ที่รสชาติเป็นหลัก และวิธีปรุงจึงสำคัญมาก

วิธีที่ง่ายและสามารถเก็บรสชาติดั้งเดิมได้มากที่สุดก็คือ นึ่ง และต้องนึ่งตอนปูยังเป็นๆ เพราะปูที่ตายแล้วกินไม่ได้ เนื่องจากปูที่ตายแล้วจะหลั่งสารพิษออกมาก กินเข้าไปแล้วอาจได้รับพิษ

ก่อนนึ่งปูควรล้างให้สะอาด แล้ววางบนจานโดยหงายท้องปูขึ้นมาให้กระดองอยู่ข้างล่างเพื่อไม่ให้ไข่ปูไหลออกมาตอนนึ่ง หลังจากน้ำในหม้อเดือดแล้วนึ่งอีกประมาณ 15-20 นาทีก็สุกแล้ว

วิธีกินปูจะแบ่งเป็นแบบบุ๋นกับแบบบู๊ แบบบู๊ก็คือวิธีกินแบบคนทั่วไป แกะ กัด แทะและกลืน โดยไม่ต้องอาศัยเครื่องมือใดๆ ส่วนวิธีบุ๋นจะใช้ชุดเครื่องมือสำหรับกินปูโดยเฉพาะซึ่งมีทั้งหมด 8 ชิ้น ได้แก่จาน ค้อน ขวาน ส้อม กรรไกร แหนบ ไม้จิ้มและช้อนขนาดเล็ก เพื่อแกะเนื้อที่ซ่อนในทุกส่วนของปูออกมา เสร็จแล้วยังสามารถนำกระดองและขาปูประกอบเป็นปูตัวหนึ่งได้ด้วย แต่การกินปูด้วยวิธีนี้ต้องใช้เวลาอย่างน้อยเป็นชั่วโมง